Minden ami Sopron

2017. 06. 25. vasárnap

Vilmos

SOPRON
Borult
EURO

tészta

Camambert batyu

Írta: kulbi
2016.10.19.

Kicsit macerás, de tökéletes vacsora, ha az ember egy szendvicsnél kicsit többre vágyik.

Hozzávalók: (2 személyre)

– 2 camambert sajt, ha lehet 8 szögletű
– 15 dkg bacon
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 paradicsom
– 2 kisebb burgonya
– olaj

A tésztához:

-15 dkg liszt
-10 dkg vaj
-1 tojás
-1 teáskanál só
– 1 negyed zacskó sütőpor

Elkészítés: (kb 30 perc)

A camambert sajtot félbe vágjuk, félretesszük. A krumplit meghámozzuk és egészben megfőzzük. A hagymát, paradicsomot, és bacont apró darabokra vágjuk, majd olajon összepirítjuk. Az így kapott “egyveleggel” megtöltjük a félbevágott camambereket, a tetejükre a közben karikára vágott burgonyát tesszük, majd összeforgatjuk a fél sajtokat.

A tésztához szükséges alapanyagokat összeontjük és egy tálban addig gyúrjuk, míg egy egységes tésztagombócot nem kapunk, amely könnyen elválik az edény falától. Elfelezzük, a feleket vékonyra nyújtjuk.

Nyújtás után a camambert szendvicseket a tészta közepére helyezzük és bebugyoláljuk a tésztába.

Előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig sütjük. A végeredmény magárt beszél!

IMG_1622

IMG_1621

Szőlős- pudingos sütemény

Írta: kulbi
2015.09.14.

A Winelife Borászat meglepett minket rengeteg szőlővel, így szeptemberben csak szőlős recepteket mutatunk be.

Hozzávalók a tésztához:
25 dkg liszt
12,5 dkg vaj
8 dkg porcukor
fél zacskó sütőpor
1 tojás
1 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
80 dkg szőlő
fahéj
cukor

Hozzávalók a pudinghoz:
3 dl tej
1 csomag instant pudingpor (vanília, csoki, ízlés szerint bármi)

 

Elkészítés:

A lisztet, porcukrot, sütőport, vaníliás cukrot, vajat, tojást, tejet egy nagy tálba teszünk és kézzel, kényelmesebbek robotgéppel masszává gyúrjuk. Ne várjuk, hogy pogácsa keménységű tésztát kapjunk, inkább muffin tésztára hasonlít majd az elegy. 20-25 percet állni hagyjuk.

Míg a tészta pihen, a szőlőfürtöt lebogyózzuk, megcukrozzuk, megfahéjazzuk, a bogyókat a villával összenyomjuk és 3 percig a tűzhelyen forraljuk,majd hagyjuk kihűlni.

Ha van még elég időnk a pudingot is elkészíthetjük. Gyorsítja az eljárást, ha instant pudingot veszünk, melyhez a a tejet nem kell melegíteni.

A tésztát sütőformába tesszük elegyengetjük, és 10 percre, 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 10 perc után kivesszük és a tészta tetejére ráhelyezzük a fahéjas szőlőt, majd a pudingot és visszatesszük a sütőbe további 25 percre.

fotó (10)

 

Cukkinis sonkás rakott tészta

Írta: kulbi
2015.08.03.

Iskolapéldája a vágd össze-dobáld bele-süsd meg ételeknek.

Hozzávalók: (4 személyre)

2 db közepes cukkini
0,5 kg tészta (fodros nagy kocka)
0,5 kg sonka
10 dkg sajt
2 db paradicsom
2 kis doboz főzőtejszín

bors

Elkészítési idő: 40 perc

A tésztát főzzük meg. Ez eltart kb 20 percig. Ez pont elég idő ahhoz, hogy a cukkinit meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, a sonkát vékony csíkokra szeleteljük, a sajtot lereszeljük és a paradicsomot is felszeleteljük.

Mikor a tészta megfőtt szűrjük le és öntsük vissza a lábosba, majd adjuk hozzá a cukkini és sonka darabokat. Alaposan keverjük össze őket a tésztával, majd egy öntsük bele egy tepsibe. Az így kapott tésztás, cukkinis, sonkás elegyre öntsük rá a tejszínt és a tepsi tetejére helyezzük rá a paradicsomszeleteket, majd a reszelt sajtot. 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig süssük.

IMG_1754

Valaha várárok, ma kerthelyiség

Írta: kulbi
2015.07.26.

Célzottan mentünk. Egy hosszúra nyúlt péntek este után kerestünk enyhítő ebédet valahol a közelben és mivel még mindig tombolt a hőség, hűvös kerthelyiségre vágytunk. Szerintem meg is találtuk a város egyik leghangulatosabb kerthelyiségét a Tűztoronyól pár méterre a Graben Étterem Várfal felőli részén.

A Várfal sétány sok turistát vonz, és aki megpillantja a Várfal tövében kihelyezett asztalokat, bizony erős vágyat érez arra, hogy helyet foglaljon. A megfelelő asztal kiválasztásában nagyon készségesen segített nekünk a pincérhölgy, megsúgta melyik asztal árnyékosabb, hol van kicsit hűvösebb, az amúgy 34 fokos hőségben. Italrendelés, étlap tanulmányozás, akklimatizáció. A limonádék gyorsan meg is érkeztek, ugyanakkor, bár az étlapok már akkor is csukva voltak, mikor a hölgy letette elénk a két poharat az ételrendeléssel még tíz percet várnunk kellett. Ez valószínűleg betudható annak, hogy tényleg sokan ültek a teraszon, valamint annak, hogy a Graben a belső helyiség mellett rendelkezik egy belső és egy külső terasszal.

Picit megviselt gyomrunk májgaluska levest kívánt, ugyanakkor a második fogás kiválasztásánál a bőség zavarával küzdöttünk. A sok jó közül a krémsajtos spárgával töltött csirkemellre esett a választás, melyet tagliatelle tésztával kínáltak. A kezdeti várakozástól eltekintve az ételek gyorsan jöttek, a leves forró, ugyanakkor kicsit ízetlen a májgombóc viszont szakszerű munka, csipetnyi fokhagymával, ami nem kifejezetten a műfaj sajátja de belefér.

A levesnél felmerült panaszainkat a csirkemell azonnal feledtette. Mind látványban, mind ízben remek volt. A fokhagymás tejfölös dresszing amiben a tésztát megforgatták remekül illett a krémsajt lágyságához és a puhára párolódott spárgához. Az adagok annyira rendben voltak, hogy a végén dobozt kellett kérnünk, így még uzsonnára is élvezhettük ezt az ízkavalkádot. A déli menü ára italokkal együtt két személyre 5400 Ft-ot tett ki, amely, ha az elhelyezkedést is figyelembe vesszük, igazán rendben van.

graben

 

loading