Minden ami Sopron

2017. 05. 23. kedd

Dezső

SOPRON
Borult
EURO

sajt

Camambert batyu

Írta: kulbi
2016.10.19.

Kicsit macerás, de tökéletes vacsora, ha az ember egy szendvicsnél kicsit többre vágyik.

Hozzávalók: (2 személyre)

– 2 camambert sajt, ha lehet 8 szögletű
– 15 dkg bacon
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 paradicsom
– 2 kisebb burgonya
– olaj

A tésztához:

-15 dkg liszt
-10 dkg vaj
-1 tojás
-1 teáskanál só
– 1 negyed zacskó sütőpor

Elkészítés: (kb 30 perc)

A camambert sajtot félbe vágjuk, félretesszük. A krumplit meghámozzuk és egészben megfőzzük. A hagymát, paradicsomot, és bacont apró darabokra vágjuk, majd olajon összepirítjuk. Az így kapott “egyveleggel” megtöltjük a félbevágott camambereket, a tetejükre a közben karikára vágott burgonyát tesszük, majd összeforgatjuk a fél sajtokat.

A tésztához szükséges alapanyagokat összeontjük és egy tálban addig gyúrjuk, míg egy egységes tésztagombócot nem kapunk, amely könnyen elválik az edény falától. Elfelezzük, a feleket vékonyra nyújtjuk.

Nyújtás után a camambert szendvicseket a tészta közepére helyezzük és bebugyoláljuk a tésztába.

Előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig sütjük. A végeredmény magárt beszél!

IMG_1622

IMG_1621

Makaróni sajtos húsgolyókkal

Írta: kulbi
2015.10.19.

Ezt a bejegyzést nem titkoltan a Derült égből fasírt című, klasszikusnak nem mondható rajzfilm ihlette. Magát a fogást spagettivel is el lehet készíteni, ugyanakkor baráti társaságom férfi tagjaival bizonyos okokból megfogadtuk, hogy jó darabig nem készítjük a fent megjelölt tésztának semmilyen változatát. (No more spaghetti!)

Hozzávalók (4 személyre):

500 g makaróni tészta
500 g darált hús
12 dkg sajt
2 evőkanál zsemlemorzsa
2 szelet kenyér
2 tojás
paradicsomszósz
1 fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
olaj
bazsalikom
oregánó

bors
pirospaprika
cukor

A sajtot kb 1 cm*1cm *1 cm-es kockákra vágjuk, majd félretesszük. A darált húst összekeverjük a sóval, borssal (ízlés szerint), kb 1,5 teáskanál pirospaprikával, a 3 gerezd apróra vágott fokhagymával, a 2 evőkanál zsemlemorzsával, a 2 tojással és a korábban vízbe áztatott, majd kipréselt két szelet kenyérrel. A kapott masszából közepes golyókat gyúrunk, mindegyik közepére teszünk egy kocka sajtot, majd állni hagyjuk.

Az apróra vágott hagymát olajban megdinszteljük, majd hozzáöntjük a paradicsomlevet, hozzáadjuk az oregánót, bazsalikomot, csipet sót és borsot, valamint egy kis cukrot. Lassú tűzön felforraljuk.

A forró paradicsommártásba óvatosan beletesszük a húsgolyókat és fedő alatt, lassú tűzön kb 25 percig főzzük eközben a tésztát megfőzzük.

fotó (17)

 

 

Sütőtök Cordon bleu

Írta: kulbi
2015.10.05.

A szüret végeztével elköszönünk a szőlős ételektől, és utat engedünk más ínycsiklandó őszi fogásoknak.

Hozzávalók:

1 sütőtök
20 dkg pulykasonka
15 dkg füstölt trappista sajt
liszt
tojás
zsemlemorzsa
olaj

 

A sütőtököt félbevágjuk, kimagozzuk, majd mindegyik felet szeletekre vágjuk. A tök szeletek héját levágjuk, majd  párokba rendezzük. A sajtot vékony szeletekre vágjuk. A sonkát és a sajtot két tökszelet közé tesszük, majd a liszt-tojás-zsemlemorzsa triumvirátusban megpörgetjük, majd, mint a rántott húst olajban megsütjük.

IMG_3348

 

Ezeket a borokat szeretik a magyar sajtok

Írta: kocka
2015.10.01.

Mit igyunk a trappistához? (tovább…)

loading