Minden ami Sopron

2018. 05. 23. szerda

Dezső

SOPRON
Borult
EURO
0

rozmaring

Sütőtök, ahogy én szeretem

Írta: kulbi
2015.10.29.

Őszinte leszek, nem rajongok a sütőtökért, de van pár recept, ami alapján mégis megeszem. Most bemutatom a kedvencem.

Hozzávalók:

1 sütőtök
méz
rozmaring
bazsalikom
étcsokoládé

A tököt vágjuk szeletekre, majd minden szeletre tegyünk egy fél teáskanál mézet, majd szórjunk rá egy kis rozmaringot és bazsalikomot.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, majd ha ezzel és a tökkel is megvagyunk tegyük be a tököt 40-50 percre. Mikor kivettük reszeljünk rá étcsokoládét.

IMG_3884

Baconbe göngyölt rozmaringos mézes sertéstarja, szőlős sajtmártással

Írta: kulbi
2015.09.30.

Szeptember végére egy utolsó szőlős recept a Winelife Borászat jóvoltából.

Hozzávalók:

80 dkg sertéstarja
2 dl tej
4 evőkanál méz
rozmaring
1 narancs

bors
10 dkg bacon

A húst egy órára tejbe áztatjuk. Nekem is voltak kétségeim efelől, pláne mivel a tejet csak alapanyagként szeretem, egyéb fogyasztási módjaival nem vagyok kibékülve, de ami tény az tény; a hús sokkal puhább, omlósabb lett tőle. A tejes óra elteltével, sózzunk, borsozzunk, majd jó mélyen irdaljuk be a húst. Az így kapott majdnem egész szeletek közé tegyünk rozmaringot, és mindegyik szeletre csorgassunk fél evőkanál mézet, valamint tegyünk közéjük egy fél szelet narancsot. Az így kapott leginkább egy dinoszaurusz hátára hasonlító kompozíciót tekerjük be baconnel, majd mehet is a 180 fokra előmelegített sütőbe egy kis olívaolaj kíséretében. Kb. egy óráig fólia alatt süssük, majd 15 percet fólia nélkül.

Sajtmártás:

15 dkg füstölt sajt
1,5 dl tejszín
egy fürt szőlő

A tejszínt felmelegítjük, majd a reszelt sajtot hozzáadjuk és addig keverjük, míg a sajt maradéktalanul fel nem olvad. Ekkor a leszemezett szőlőt kicsit összetörve beletesszük az elegybe, és várunk míg a hő hatására a szőlő leve kicsit megfesti a mártást.

 

fotó (14)

Szőlővel töltött rozmaringos csirkemell

Írta: kulbi
2015.09.05.

Szeptember, szüret = szőlős ételek. A Winelife Borászatnak köszönhetően, akik egész hónapra elegendő szőlőt ajánlottak fel rovatunknak, szeptemberben olyan ételek készülnek a Panelkonyhában, amelyekhez szőlő is kell.

Hozzávalók 4 személyre:

1 kg egész csirkemellfilé
2 fürt szőlő
1 csomag mozzarella sajt (egész/szeletelt)
rozmaring

bazsalikom
oregánó
fél citrom

 

A csirkemelleket vágjuk szét. Ne szeletekre, mindössze addig, míg az egészet ki lehet teríteni. Igény esetén ezután klopfolót is használhatunk. A szőlőt bogyózzuk le és a szemeket vágjuk félbe. A kiterített csirkemellet sózzuk meg, szórjuk meg rozmaringgal a belsejét, fektessük rá a félbevágott szőlőszemeket és borítsuk be mozzarellával. Miután a belseje kész, hajtsuk félbe és az így kapott batyu tetejét szórjuk meg bazsalikommal és oregánóval. A melleket tegyük tepsibe, rakjunk mellé szeletelt citromot, fedjük le a tepsit alufóliával és tegyük be 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 40 percig. A tepsibe semmiféle zsiradék nem szükséges, a szőlő leve bőven elég, hogy ne legyen száraz.

fotó (8)

Rozmaringos gombás csirke

Írta: kulbi
2015.07.20.

A rozmaring az egyik legkönnyebben termeszthető konyhanövény, amely bármelyik naposabb ablakban, cserépben is megterem.

Hozzávalók: (4 személyre)
1 kg csirkemell
10 dkg gomba
15 dkg füstölt sajt
2 fej paradicsom
15 dkg borsó
1 tubus tömlős sajt
2 evőkanál vaj.
1 narancs
1 alma

bors
rozmaring

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, majd egy picit megkloppfoljuk. Csak úgy érzéssel, nem kell hártyavékonyságúra lapítani őket.

A 2 evőkanál vajat, majd a tömlős sajtot egy tálba kinyomva, mikróhullámú sütőben addig melegítjük, míg krémes állagúvá nem keverhetők. A sót és a borsot hozzáadjuk ehhez a sajtkrémhez, majd alaposan bekenjük vele a csirkemelleket és 10 percig állni hagyjuk. Ezalatt a sajtot lereszeljük, a paradicsomokat, a gombákat, az almát és a narancsot vékony szeletekre vágjuk.

A húst teflon serpenyőbe fektetjük, majd rétegesen rárakjuk először a gombát, majd a borsót, majd a paradicsomot. Ekkor megszórjuk a tepsi tartalmát rozmaringgal, majd szórjuk meg a reszelt füstölt sajttal. A tepsi tetejére helyezzük rá a narancsokat és az almát, majd az egészet fedjük le alufóliával és rakjuk előmelegített sütőbe.

185 fokon süssük 40 percet, majd vegyük le a fóliát és rakjuk vissza még 10 percre pirulni.

gombás csirke

loading