Szüreti sütemény powered by Winelife Borászat.

Hozzávalók:

200 g vaj
200 g porcukor
3 db tojás
180 g liszt
80 g kókuszreszelék
fél csomag sütőpor
2 fürt szőlő
1 körte
fél citrom

Kezdésként két tálban dolgozzunk. Az egyikben a vajat a tojást és a porcukrot robotgéppel habosra keverjük. A másik tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, kókuszreszeléket és a fél citrom héját belereszeljük. A lisztes keveréket a robotgép legalacsonyabb fokozata mellett, lassan összeöntjük a habosra kevert vajas eleggyel, valamint hozzáadjuk a fél citrom levét.
A szőlőt és a körtét alaposan megmossuk és felkockázzuk. A masszát egy kivajazott tortaformába, vagy tálba tesszük, elsimítjuk és a tetejére rászórjuk a körtedarabokat és a szőlőszemeket. Előmelegített 180 fokos sütőben 40-45 percig sütjük.

Feldobhatjuk még a sütit egy kis öntettel, persze csak ha van kedv hozzá.

Hozzávalók:
2 evőkanál porcukor
1 citrom leve
15-20 szem szőlő

A porcukrot a citromlét egy lábasba öntjük és addig melegítjük, míg forrni nem kezd. Ekkor vegyük le a tűzről, dobjuk bele a szőlőszemeket, amiket utána villával összenyomunk.

Szeptember, szüret = szőlős ételek. A Winelife Borászatnak köszönhetően, akik egész hónapra elegendő szőlőt ajánlottak fel rovatunknak, szeptemberben olyan ételek készülnek a Panelkonyhában, amelyekhez szőlő is kell.

Hozzávalók 4 személyre:

1 kg egész csirkemellfilé
2 fürt szőlő
1 csomag mozzarella sajt (egész/szeletelt)
rozmaring
só
bazsalikom
oregánó
fél citrom

A csirkemelleket vágjuk szét. Ne szeletekre, mindössze addig, míg az egészet ki lehet teríteni. Igény esetén ezután klopfolót is használhatunk. A szőlőt bogyózzuk le és a szemeket vágjuk félbe. A kiterített csirkemellet sózzuk meg, szórjuk meg rozmaringgal a belsejét, fektessük rá a félbevágott szőlőszemeket és borítsuk be mozzarellával. Miután a belseje kész, hajtsuk félbe és az így kapott batyu tetejét szórjuk meg bazsalikommal és oregánóval. A melleket tegyük tepsibe, rakjunk mellé szeletelt citromot, fedjük le a tepsit alufóliával és tegyük be 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 40 percig. A tepsibe semmiféle zsiradék nem szükséges, a szőlő leve bőven elég, hogy ne legyen száraz.

A címmel ellentétben fogyasztható melegen is, ugyanakkor nyári hőségben inkább a hűtött verziót ajánljuk.

Hozzávalók (4 személyre):

75 dkg magozott meggy (friss vagy konzerv)
1 citrom
1 doboz főzőtejszín
szegfűszeg
cukor (ízlés szerint)

A meggyet megmossuk és annyi vízben feltesszük főni, amennyi pont ellepi. Amikor már a víz forr, hozzáadjuk a korábban felszeletelt citromot majd a szegfűszeget is. Kb 5-6 percig hagyjuk forrni az elegyet. A meggy alapvetően nem egy kemény gyümölcs, de ha nem szeretjük a nagyobb gyümölcs darabokat a levesben, akkor igény szerint villával, habverővel, vagy botmixerrel pépesíthetjük. Mikor ezen túlestünk rakjuk vissza a tűzhelyre és kevergetés mellett adjuk hozzá a főzőtejszínt, majd a cukrot. Ha valaki savanyúbban szereti a cukrot el is lehet hagyni. Innentől kezdve gyakorlatilag kész is vagyunk, és csak arra kell várni, hogy lehűljön.

Megnyílt a Várkerületen Sopron legújabb fagyizója, a Levendula kézműves fagylaltozó.

(tovább…)