Kiváló reggeli, uzsonna, remek vendégváró fogás, ugyanakkor számoljunk vele, hogy kicsit időigényes, nem megcsinálni, lehűteni.

Hozzávalók négy személyre:

6-8 közepes TV paprika
1 közepes padlizsán
4 db tojás
25 dkg darált hús
1 nagy paradicsom
4 evőkanál mustár
só
bors

A következő előkészületi műveletek egy időben is megvalósíthatóak:
– a négy tojást jó keményre (forrástól számított minimum 8 percig) főzzük
– a padlizsánt négybe vágjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük

Miközben a tojás és a padlizsán készül, a paradicsomot vágjuk apróra, és kicsit pároljuk meg olajban, majd adjuk hozzá a darált húst és kevergetés mellett főzzük egész addig, míg a hús fehéres színű nem lesz, közben sózzuk, borsozzuk.

A főtt tojást és a padlizsánt is apró darabokra vágjuk, majd összekeverjük a darált hússal. Villával, habverővel addig keverjük, míg a nagyobb darabok össze nem törnek kisebbekre és a végén hozzáadjuk a mustárt, összekeverjük állni hagyjuk.

A paprika csumáját eltávolítjuk, az így kapott lyukon keresztül beletöltjük a tölteléket. A paprikákat alufóliába/ lefóliázott tálban hűtőbe tesszük és kb 1 óráig hűtjük, hogy a töltelék megszilárduljon.

Egyszerűen, gyorsan elkészíthető fogás, bármilyen napra.

Hozzávalók:

0,5 kg csirkemell filé/csirke felső comb filé
10 dkg borsó
1 doboz főzőtejszín
10 dkg olivabogyő
1 nagyobb paradicsom
só
bors
őrölt pirospaprika
olaj

Elkészítési idő: 35 perc

A húst megmossuk, közepes méretű kockákra vágjuk, majd ízlés szerint sóval, borssal és paprikával bedörzsöljük. Egy serpenyőben olajat forrósítunk (az ilyen típusú ételekhez én inkább az olivaolajat preferálom, de igazából a sima napraforgóolaj is megfelel), majd hozzáadjuk a húst. Folyamatos keverés mellett kb 10 percig pirítjuk. Az apróra vágott paradicsomot, a borsót, és az olivabogyókat hozzáadjuk a húshoz és az így kapott ragut időnként megkeverve hagyjuk főni kb újabb 10 percig. Mikor a hús megpuhult, -ezt villával és késsel ellenőrizhetjük- hozzáadjuk a tejszínt és további 5 percig hagyjuk a ragut forrni. Tálalhatjuk tésztával, rizzsel, hajdinával, tarhonyával is.