Minden ami Sopron

2019. 12. 13. péntek

Luca

SOPRON
Borult
EURO
0

oliva

Lencsekrém

Írta: kulbi
2016.01.13.

Az egész úgy kezdődött, hogy kicsit elméreteztük a társaság lencseevési kapacitását. Gondoltuk, ha már nem főzelék lett, valamit mégis kezdeni kell vele.

Hozzávalók:

25 dkg lencse
2 db sárgarépa
1 fej vöröshagyma (apró kockákra vágva)
1 fej fokhagyma
1 evőkanál mustár
1 evőkanál olivaolaj

bors

A lencsét bő vízben beáztatjuk kb 3-4 órára. Mikor már eléggé megdagadt, a karikára vágott répával együtt sós vízben feltesszük főni. Addig kell lassú tűzön forralni, míg a répa olyan puha nem lesz, hogy egy villával teljesen szét tudjuk nyomni. Miközben a lencse és a répa puhul egy serpenyőben az apróra vágott hagymát dinszteljük meg, adjuk hozzá a fokhagymát is. Ha kész vagyunk szűrjük le, majd öntsük egy tálba, adjuk hozzá a mustárt, a borsot, némi sót, és a hagymát. Forgassuk össze, majd egy turmixszal tegyük krém állagúvá. Ezzel készen is vagyunk, igény esetén fűszerezhetünk még.

IMG_5504

 

Tejszínes olivás csirkeragu

Írta: kulbi
2015.08.12.

Egyszerűen, gyorsan elkészíthető fogás, bármilyen napra.

Hozzávalók:

0,5 kg csirkemell filé/csirke felső comb filé
10 dkg borsó
1 doboz főzőtejszín
10 dkg olivabogyő
1 nagyobb paradicsom

bors
őrölt pirospaprika
olaj

Elkészítési idő: 35 perc

 

A húst megmossuk, közepes méretű kockákra vágjuk, majd ízlés szerint sóval, borssal és paprikával bedörzsöljük. Egy serpenyőben olajat forrósítunk (az ilyen típusú ételekhez én inkább az olivaolajat preferálom, de igazából a sima napraforgóolaj is megfelel), majd hozzáadjuk a húst. Folyamatos keverés mellett kb 10 percig pirítjuk. Az apróra vágott paradicsomot, a borsót, és az olivabogyókat hozzáadjuk a húshoz és az így kapott ragut időnként megkeverve hagyjuk főni kb újabb 10 percig. Mikor a hús megpuhult, -ezt villával és késsel ellenőrizhetjük- hozzáadjuk a tejszínt és további 5 percig hagyjuk a ragut forrni. Tálalhatjuk tésztával, rizzsel, hajdinával, tarhonyával is.

IMG_1866

loading