Minden ami Sopron

2020. 02. 25. kedd

Géza

SOPRON
Borult
EURO
0

mustár

Padlizsánkrém

Írta: kulbi
2015.08.08.

Reggelinek kicsit macerás, de uzsonnára, vacsorára tökéletes.

Hozzávalók: (4 személyre)

2 db közepes padlizsán
2 db paradicsom
2-3 evőkanál mustár

bors

A padlizsánokról távolítsuk el a szármaradványokat. A legegyszerűbb ha a két végét egy huszáros mozdulattal lecsapjuk. Ezután vágjuk félbe és magokat, valamint az azokat tartó szivacsos részt egy kiskanál segítségével távolítsuk el. A két fél padlizsánt rakjuk egy tepsibe és 150 fokon addig süssük míg teljesen puhák nem lesznek. Ez kb 15 percet jelent, de egy villa segítségével bármikor tudjuk ellenőrizni épp hol tartunk.

Míg a padlizsánok sülnek a paradicsomot vágjuk apró kockákra, majd keverjük össze a mustárral és a borssal. Mikor a padlizsánok megsültek, távolítsuk el a héjukat. Amíg forróak ez viszonylag könnyen megy, csak arra kell vigyázni, nehogy megégessük magunkat, de egy éles kés és egy villa életeket, de legalábbis hámsejteket menthet ilyenkor. A meghámozott padlizsánt vágjuk apró kockákra és adjuk hozzá a mustáros paradicsomos egyveleghez. Az egészet sózzuk meg ízlés szerint, majd egy villával alaposan keverjük össze a krémet. Ha valakinek nem szimpatikusak a nagyobb padlizsándarabok, nyugodtan essen neki villával, és nyomja őket szét.

IMG_1778

Baconbe töltött ananász mézes burgonyával

Írta: kulbi
2015.06.02.

A csirkehús-ananász-sajt kombináció mindenki számára ismert lehet, ha máshonnan nem, hát a hawaii pizzáról. Ez is valami hasonló, csak éppen mégis más.

Hozzávalók 4 személyre:

– 1 ananászkonzerv (szeletelt!! nem darabolt)
– 50 dkg csirkemellfilé
– 12 szelet bacon
– 25 dkg sajt
– 5 evőkanál mustár
– 5 evőkanál méz
– 10 szem burgonya
– 1 fej vöröshagyma
– só
-bors

Elkészítési idő: 60 perc

töltött ananász tepsi

 

A hagymát apróra vágjuk, hozzáadunk 4 evőkanál mustárt és 4 evőkanál mézet, a sót és a borsot. Összekeverjük, majd hozzáadjuk az alaposan megmosott és apróra vágott csirkemellfilét, és kicsit állni hagyjuk.
Az ananászkonzervet felnyitjuk, levét leöntjük, és a szeleteket kivesszük egy tányérra.

Az üres dobozt alaposan öblítsük ki és ne dobjuk ki, hisz ez lesz a továbbiakban az egyik legfontosabb hozzávaló. Az üres dobozt 6 szelet baconnal kibéleljük, fontos, hogy a bacon szeletek a doboz aljának közepétől, sugár alakban felfelé induljanak. Ha ezzel megvagyunk tegyünk bele egy szelet ananászt, majd egy réteg mustáros mézes csirkemellet, majd egy réteg sajtot.

A műveletet folytassuk addig, míg tart a doboz, fontos ugyanakkor, hogy mindenképp ananászkarikával fejezzük be. A bacon kilógó részét hajtsuk rá az így kapott “tortára”, majd óvatosan öntsük ki egy előkészített tepsibe, majd fektessük el. Tapasztalataim alapján maximum 4 szeletből álló “szendvics” fér a dobozba, így akár 3 adagot is készíthetünk egy konzervből.

töltött ananász készA krumplikat héjastól mossuk meg, majd keresztben és hosszában is irdaljuk be. A maradékmézet és mustárt keverjük össze egy tálban majd a megsózott krumplikat forgassuk bele és már mehetnek is a tepsibe az ananásztornyok mellé.  180 fokon süssük 40 percet, majd arassuk le a babérokat!

 

loading