Ahogy korábban a brokkolikrémlevesnél is tapasztalható volt, a zellerkrémleves is csak a neve hangazatos, elkészíteni pofon egyszerű.

Hozzávalók:

1 db zellergumó
1 dl tejszín
1 db húsleveskocka
só
bors

elkészítési idő: 30 perc
költség: 500 Ft

A zellergumóról levágjuk a külső kérget. Ráérősebbek nekieshetnek hámozóval is, ez mondjuk jelentősen megnöveli az elkészítési időt. A meghámozott zöldséget apró kockákra vágjuk, majd egy lábosban feltesszük főni. Annyi vizet adjunk hozzá, amely bőven ellepi, a forrás közbeni mennyiséget a későbbiekben nyugodtan pótoljuk. Ez azért fontos, mert, ha kevés vizet adunk hozzá, akkor a passzírozás után gyakorlatilag pépet kapunk nem levest. Miután elkezd forrni a víz, adjuk hozzá a leveskockát, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk meg. Mikor a zellerkockák puhára főttek (ez kb a forrástól számított 15 perc alatt megtörténik), vegyük le a gázról és a már jól ismert, botmixeres, kézi/gépi habverős módszerrel, turmixoljuk szét őket. Nem muszáj teljesen simára passzírozni, aki szereti hagyhat benne nagyobb darabokat is. Ha ezzel megvagyunk, rakjuk vissza a tűzhelyre, adjuk hozzá a tejszínt, keverjük meg alaposan, majd várjunk annyit, hogy még egyszer felforrjon.

Ha ez megvan tálalhatjuk is. Alapvetően, mint a krémlevesek többsége ez sem igényel tésztát, vagy egyéb feltétet, de tökmaggal, napraforgómaggal, reszelt sajttal, levesgyönggyel meg lehet bolondítani ízlés szerint.