Ha már elegünk van a sonkából, tormából, de még mindig van a hűtőnkben itt a legjobb recept, hogy eltüntessük. A következő recepthez kell egy kis kézügyesség és tepsi is, na meg persze némi kitartás is! A quiche (ejtsd: kiss) egy eredeti francia étel, amit alapvetően nem romeltakarításra tereztek, de arra is tökéletes.

Hozzávalók: (3-4 főre)

– 250 g liszt
– 12,5 dkg vaj
– 8 evőkanál víz
– 30 dkg sonka
– 3 tojás
– kakukkfű
– 1 dl tejszín
– fél teáskanál só
– fél teáskanál bors
– 1 fej paradicsom
– 1 fej lilahagyma
– 2 evőkanál torma
– 1 fej paradicsom
– reszelt sajt

A lisztet, a vajat, a vizet, a kakukkfüvet, sót, borsot öntsük egy nagy tálba, majd gyúrjuk össze egy tésztacipóvá. Ne ijedjünk meg, ha eleinte nem áll össze egy egységes masszává, legyünk kitartóak. Ha nagyon nem megy a dolog, rakjunk be valami erősebb rockszámot és képzeljük magunkat a dobos helyébe. Kb 5 perc után elérjük, amit akarjuk. A tésztát gyúrjuk cipóvá, majd hagyjuk a tálban 20-25 percet pihenni.

Ez a 20-25 perc elég lehet arra, hogy igyunk egy sört, megnézzünk egy részt a Két pasi meg egy kicsiből, de inkább most csináljuk meg a recept többi részét. Na jó egy sör azért belefér.

Gyújtsuk be a sütőt és melegítsük 200 fokra.

Szóval a 3 tojást verjük fel, mintha rántottát készítenénk, ha ez megvan öntsük hozzá a tejszínt és keverjük össze, majd tegyük félre.

Vágjuk apró kockákra a sonkát, majd a lilahagymát is. A sonkát tegyük serpenyőbe, majd szárazon, olaj nélkül! pirítsuk meg. Ha ez megvan adjuk hozzá a hagymát, egy percig pirítsuk együtt, majd vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a tormát, majd keverjük össze a sonkával és a hagymával, majd tegyük félre.

Ha ezzel megvagyunk, foglalkozhatunk újra a tésztával. Keressünk egy közepes méretű kb 24 cm hosszú tepsit, majd szép arányosan terítsük el benne a tésztát. Ha nem adja olyan könnyen magát megdolgozhatjuk előtte kicsit sodrófával. Ha nincs otthon sodrófánk, csak egy üres borosüvegünk, az is megteszi, csak előtte áztassuk le a címkét és alaposan mossuk meg. Ha csak teli borosüvegünk van otthon, akkor először igyuk ki a tartalmát, majd mehet az előbb leírt folyamat.

Ha a tészta a tepsiben van, rakjuk be a 200 fokra melegített sütőbe. Hagyjuk ott tíz percig sülni, majd vegyük ki.

Hajtsuk le a sütőt 180 fokra!

A tésztára borítsuk rá a tojásból és tejszínből álló egyveleget, majd a sonkás-hagymás-tormát, egyengessük el a sonkát, hogy egyenletesen borítsák a tésztát, majd a tetejére rakjuk rá a szeletekre vágott paradicsomot, és a reszelt sajtot.

sütés előtt

Ha ezzel megvagyunk rakjuk a sütőbe mintegy 25 percig, majd vegyük ki, és arassuk le a babérokat, majd próbáljuk megmenteni a romba döntött konyhánkat!

tálalás után