A gesztenye termés közel 60 százaléka már betakarításra került, így a zöldségesek polcain is szép mennyiséget találni belőlük. Az interneten számos recept kering, mi kipróbáltuk az összeset, hogy Nektek már ne kelljen.

Mindenki ismeri a problémát, hogy a gesztenye megsül ugyan, de alig lehet kiszedni a héjából. Sokan az áztatásra esküsznek, mások vehemens vitát folytatnak a félbevágni, vagy csak beikszelni témában. Számunkra a a következő recept vált be:

A gesztenyéket 20 percig vízben áztatjuk, majd félbevágjuk őket. A legjobb, ha úgy sikerül a metszés, hogy alul a héja azért még összetartja a két felet, de ha nincs elég türelmünk, akkor nyugodtan metsszük csak ketté. Ezután 20 percre tegyük vissza az áztató vízbe. A sütőt közben melegítsük 200 fokra. Béleljük ki a tepsit alufóliával, majd helyezzük bele a gesztenyéket. Semmi szárítgatás, semmi csöpögtetés, csak úgy tegyük bele, majd ha végeztünk, öntsünk alá 1-1.5 deci vizet. A tepsit fedjük le alufóliával, majd tegyük be a sütőbe 20 perce. Húsz perc elteltével vegyük le az alufóliát és további 15 percre helyezzük vissza a gesztenyéket.

Tapasztalataink alapján ezzel a módszerrel a gesztenye belseje majdnem lelök magáról a héjat, így nagyon könnyű megpucolni.